Totul despre dieta Dukan

Despre creatorul dietei.

Sistemul de slăbit faimos în întreaga lume a fost creat de medicul generalist francez Pierre Dukan. În practica sa, a întâlnit adesea pacienți care sufereau de obezitate. Unul dintre clienți i-a recunoscut medicului că ar putea trăi fără hrană în afară de carne. În 1970, Dukan a dezvoltat o dietă bazată pe consumul de carne slabă, pește și legume fără amidon. O condiție prealabilă este abstinența completă de la zahăr.

Ulterior, medicul a îmbunătățit dieta timp de 30 de ani. După publicarea unei cărți intitulată „Nu pot pierde în greutate", Dukan a câștigat faima mondială, opera sa a fost publicată în 32 de țări și au fost vândute peste 10 milioane de exemplare ale cărților.

Principiul dietei Dukan

Programul se bazează pe postul cu carbohidrați. În prezent, sunt cunoscute multe metode ketogenice de pierdere în greutate. Organismul are nevoie de energie pentru a menține funcțiile vitale: funcționarea inimii și a organelor interne, respirația, digestia și detoxifierea. În aceste scopuri, o persoană obișnuită folosește carbohidrați din propriile rezerve, precum și din alimente. Carbohidrații includ: pâine, cartofi, toate cerealele, produse din făină, fructe, zahăr. Dukan interzice toate acestea și, în schimb, sugerează consumul de proteine (carne, pește, fructe de mare). Fără carbohidrați, organismul experimentează stres, dar apoi se adaptează și începe să descompună grăsimile stocate pentru energie. Are loc pierderea rapidă în greutate. În același timp, nu există senzație de foame, deoarece dieta vă permite să mâncați alimente proteice în cantități nelimitate.

Etapele pierderii în greutate

Dukan nu le-a lăsat pacienților săi posibilitatea de a improviza, consacrând strict în liste ce puteau mânca și ce nu. Pentru a obține rezultate de durată, trebuie să respectați etapele speciale ale procesului de slăbire. Înainte de a începe să slăbești cu un nutriționist, trebuie să-ți afli greutatea corectă folosind o formulă. Una dintre ele este calcularea raportului dintre greutate și pătratul înălțimii în metri. Intervalul ar trebui să fie între 18, 4-24, 7; dacă numărul este mai mic de 18, atunci aceasta indică o lipsă de greutate. Este necesar ajutorul unui specialist pentru a corecta datele primite. Nicio metodă nu ia în considerare toate caracteristicile individuale. De exemplu, formula kg/m2 este irelevantă odată cu creșterea în vârstă, deoarece mușchii sunt în mare parte înlocuiți cu țesut adipos, iar grăsimea este ușoară. Astfel, succesul și siguranța dietei depind de obiectivul potrivit - numărul de kilograme care trebuie eliminate trebuie să fie adecvat.

Iată cele patru faze prin care trebuie să treci: 1 atac, 2 alternanță, 3 stabilizare, 4 consolidare. Prima etapă este scurtă - este necesară pentru a construi motivația. Principala perioadă de pierdere în greutate este a doua. Următoarele două sunt concepute pentru a promova greutatea normală și o dietă sănătoasă.

Atac

Această etapă este extrem de importantă din punct de vedere al timpului. Nutriționistul vă va spune câte zile ar trebui să dureze dieta, de obicei faza durează 1-7 zile. Meniul este foarte strict, sunt permise proteine: carne slabă, pește, pui, ouă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, soia, tofu. Există în total 68 de specii. De asemenea, 1 lingură de tărâțe de ovăz, 2 litri de apă curată. Sunt interzise toți carbohidrații, uleiurile, grăsimile, legumele și fructele. Este necesar să efectuați exerciții fizice timp de cel puțin 30 de minute.

Are loc o scădere în greutate activă, organismul va utiliza toate rezervele de carbohidrați (glicogen din ficat). Sistemul excretor va suferi o tensiune mai mare. O persoană va vedea rezultatul eforturilor sale și va dobândi o atitudine pozitivă înainte de cursul principal de corectare a greutății.

Alternanţă

Numele fazei transmite perfect sensul. În această perioadă, meniul dietei Dukan este extins cu 32 de tipuri de legume, 1 linguriță de ulei de măsline, 2 linguri. tărâţe. Zilele din faza de atac alternează cu zile din meniul extins 1/1, adică proteine/proteine + legume, ulei. Această perioadă, desigur, depinde de cantitatea de exces de greutate. Unele vor dura câteva luni, altele un an. Activitatea fizică nu este anulată.

Ce legume poți mânca? În general, toate produsele sunt familiare și vândute peste tot: castraveți, roșii, sfeclă, ceapă, mazăre verde, ardei gras, varză.

În acest moment, o persoană se simte mai bine, primește mai multe vitamine, dar greutatea scade lent - 1 kg pe săptămână, în medie. Se urmează etapa de alternanță până când greutatea scade la nivelul țintă. În niciun caz nu trebuie crescut numărul de zile proteice. Organismul suferă deja o restricție semnificativă, deoarece 30 de legume dintr-un meniu fără carbohidrați sunt extrem de mici.

Consolidare

Cursul de corectare se apropie de finalizare. Durata perioadei de consolidare depinde de numărul de kilograme pierdute - 1 kg va dura 10 zile. Este permisă o combinație zilnică de produse din prima și a doua etapă. O zi pe săptămână rămâne pe sistemul de atac (doar proteine), de două ori pe săptămână există un meniu festiv (desert, vin). Tarate si o lingurita de ulei zilnic, activitate fizica. În acest moment, se pierde foarte puțin în greutate, dar ar trebui menținută la nivelul atins.

Stabilizare

Etapa presupune alimentație, ca și în perioada de consolidare. Rămâne o zi integrală pe săptămână, folosiți 3 linguri de tărâțe. Sunt combinate 100 de tipuri de produse permise.

• Exemple de alimente proteice: cheesecake, omletă, ou fiert, pește copt, piept de pui fiert, creveți, tocană, chefir, lapte, iaurt, brânză de vaci (scăzut în grăsimi și fără zahăr).
• Legume: sparanghel, spanac, dovleac, ridichi, ciuperci, varza de Bruxelles si varza alba, vinete, dovlecel.

Defecte

Indiferent ce lucruri pozitive se spun despre dieta Dukan, trebuie să recunoaștem că orice sistem de slăbire este stresant pentru organism.

Să enumerăm dezavantajele specifice:

• Scăderea imunității.
• Sănătate precară în timpul fazei de atac (oboseală, sete, cefalee, puls rapid, somn slab, tulburări digestive, deshidratare).
• Lipsa de vitamine, minerale și alți nutrienți, ceea ce duce la riscul de a dezvolta anomalii la nivelul sistemelor hormonal, nervos, cardiovascular și digestiv.
• A trebui să folosești doar 100 de tipuri de produse este extrem de obositor pentru majoritatea oamenilor.
• Aportul zilnic de tărâțe, care are un gust neplăcut.
• Lipsa unor cercetări de încredere privind siguranța dietei.

Contraindicatii

De obicei persoanele care au tulburări la nivelul sistemelor endocrin, nervos sau vascular suferă de exces de greutate. Dar dieta Dukan nu le este recomandată. De asemenea, este interzisă pentru patologii ale stomacului (gastrită, ulcere). De îndată ce o persoană cu probleme cu stomacul începe să mănânce tărâțe, gastrita îi va reveni imediat. Este strict interzis pentru persoanele cu boli de rinichi să urmeze această dietă, deoarece acestea suportă greul în eliminarea produselor de descompunere a proteinelor. Același lucru se poate spune despre patologiile ficatului și pancreasului. În general, metoda necesită un tract gastrointestinal complet sănătos. Sistemul nu poate fi utilizat în prezența pietrelor la rinichi, la vezica biliară sau a gutei.

Beneficiile metodei de slăbire Dukan:

• O persoană învață disciplina nutriției prin experiența personală, studiază calitatea produselor și, în cele din urmă, se poate obișnui cu o dietă sănătoasă.
• În primele etape, atunci când este aplicată corect, metoda ajută aproape toată lumea să scape rapid de kilogramele în plus.
• Dieta nu necesită post. Conform planului, diferite proteine sunt permise în orice cantitate.
• Dezvoltă-ți obiceiul de a face mișcare în aer curat timp de cel puțin 30 de minute pe zi.

Cum să slăbești fără riscuri pentru sănătate?

Dacă excesul de greutate reprezintă o problemă serioasă, atunci este indicat să consultați un nutriționist. Luând în considerare toate avantajele și dezavantajele sănătății pacientului, medicul va recomanda o dietă individuală. De obicei, alimentele cu carbohidrați sunt reduse din meniu, dar niciodată eliminate complet. Este mai ușor să te răsfăț cu o farfurie cu spaghete, dar apoi să reducă cantitatea de zahăr sau grăsime la următoarea masă. Cu această abordare, organismul nu include un mecanism de protecție pentru păstrarea rezervelor de energie atunci când fiecare gram de carbohidrați este stocat în grăsimi. Medicul va intocmi un meniu care va contine omega 3, 6 si 9, toate vitaminele si mineralele. Mâncarea va deveni completă și variată, dar volumul total al acesteia va trebui să fie oarecum redus. Puteți face din controlul caloriilor un obicei prin creșterea activității fizice după cum este necesar.

Informațiile sunt furnizate în scop informativ și nu constituie sfaturi medicale sau îndrumări de tratament. Nu vă automedicați; dacă apar simptome ale bolii, consultați un medic.